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硫辛酸生产厂家

硫辛酸生产厂家

产品型号:

所属分类:氨基酸

更新时间:2021-03-31

简要描述:硫辛酸生产厂家
而人工合成的硫辛酸是由等比例的R构型和S构型组成的混合体,是呈淡黄色的粉末状物质,极易溶于脂类的溶剂中

详细说明:

品牌自营品牌货号3535
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品

硫辛酸生产厂家

中文名称:硫辛酸

中文别名:DL-Alpha-硫辛酸;DL-α-硫辛酸;

英文名称:lipoic acid

英文别名:Lipoic acid; 1,2-Dithiolane-3-pentanoic acid; R-Alpha-Lipoic Acid;

CAS号:62-46-4

分子式:C8H14O2S2

性状:

α-硫辛酸为淡黄色粉末状结晶,几乎无味。在水中溶解度小,约为1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液,溶于脂肪族溶剂。在甲醇、乙醇、 中易溶。

硫辛酸也称α-硫辛酸。

硫辛酸具有一个手性中心,因此有R和S两种构型。

天然的硫辛酸是白色的晶体,只有R构型,也只有R构型的硫辛酸能够通过酰胺键共价缀合到赖氨酸残基上发挥辅酶的功能。

而人工合成的硫辛酸是由等比例的R构型和S构型组成的混合体,是呈淡黄色的粉末状物质,极易溶于脂类的溶剂中

用途:用作营养强化剂

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用、

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