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三赞胶生产厂家

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产品型号:

所属分类:温轮胶

更新时间:2020-12-05

简要描述:三赞胶生产厂家
三赞胶是以鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas sp.)菌株TP-3(Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.)为产生菌,以淀粉或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提取、干燥、粉碎而成的新型食品添加剂。

详细说明:

品牌自营品牌货号53535
规格25*1供货周期现货
主要用途增稠剂应用领域食品,石油

三赞胶生产厂家

三赞胶是以鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas sp.)菌株TP-3Sphingomonas sanxanigenens sp. nov.)为产生菌,以淀粉或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提取、干燥、粉碎而成的新型食品添加剂。

三赞胶的单糖组成为葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,脂类由十六碳及十八碳脂肪酸组成;含有与结冷胶类似的糖骨架以及AspGlu23.3%的氨基酸组成,独特的分子结构使其具有优良的性能。  

技术要求

1.感官要求
感官要求应当符合表1的规定。
表1 感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

类白色

取适量样品置于清洁、 干燥的白瓷盘
中, 在自然光线下, 观察其色泽和状态

状态

粉末

 

2 理化指标
理化指标应当符合表 2 的规定。
表 2 理化指标

项目

指标

粘度(1%KCl 溶液, 25℃)/MPa·s≥

1600

粘度( 0.25%, 合成盐水,25℃)/MPa·s≥

500

粘度( 1%水溶液, 25℃) /MPa·s≥

900

凝胶强度, g/cm2 ≥

25

粒度, (0.175mm 孔径筛)/% ≥

95

白度 ≥

45

pH 值(1%水溶液, 25℃)

6.0~ 8.0

干燥失重, w/% ≤

13

灰分, w/% ≤

13

铅( Pb) /(mg/kg) ≤

2

3.3 微生物学指标
微生物学指标应当符合表 3 的规定。
表 3 微生物学指标

项目

指标

菌落总数/( CFU/g) ≤

5000

大肠菌群/( MPN/100g) ≤

30

沙门氏菌/25g

不得检出

霉菌和酵母菌/( CFU/g) ≤

500

 

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