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小麦膳食纤维厂家

小麦膳食纤维厂家

产品型号: 食品级

所属分类:葡萄糖酸钙

更新时间:2020-04-03

简要描述:小麦膳食纤维厂家
小麦膳食纤维是通过细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割等成熟技术,从小麦麸皮中提炼而成,没有其他外来原料添加,属于低脂低能优质纯天然膳食纤维食品原料。

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

小麦膳食纤维厂家                              小麦膳食纤维厂家

1.基本性状:

小麦膳食纤维是通过细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割等成熟技术,从小麦麸皮中提炼而成,没有其他外来原料添加,属于低脂低能优质纯天然膳食纤维食品原料。外观为金褐色粉末,自然风味,流动性好,不易吸潮,易于分装混合。取本品5-10克用50-100℃水冲调,轻微搅拌能快速复水,水溶液为淡褐色,有自然的麦香风味,口感饱满润滑,可根据需要与其他食品原料混合搭配,提供全面的膳食营养补充。在欧盟和美洲直接是作为功能膳食纤维食品原料添加在各类食品中。

 2、产品特点:

     小麦膳食纤维具有如下优点:1、膳食纤维含量增高:普通麦麸膳食纤维含量在30%左右,小麦膳食纤维含量45%左右,尤其是可溶性膳食纤维含量明显增加,普通麦麸可溶性膳食纤维含量很低在2%左右,小麦膳食纤维可溶性膳食纤维含量为17%左右;2、吸水性增加:普通麦麸吸水率0.8,小麦膳食纤维吸水率1.4;3、麦麸分子结构通过重组,麦香味得到充分释放,麦香浓郁;4、小麦膳食纤维颜色浅黄,烘焙产品更接近小麦自然色;5、可溶性膳食纤维含量大量增加,能被唾液融化的成分明显增多,使粉状产品口感细腻、不留渣,颗粒状吃着有物,嚼后无渣。6、产品储存期增加:普通麦麸膳食纤维常温下储存期在4个月左右,小麦膳食纤维常温下储存期可达18个月。

 3.主要特性:

   1.有较强的持水性,有饱腹感,优质膳食纤维原料。

   2、优质膳食纤维补充剂,减少延缓脂肪类营养素的吸收。

   3.对有机化合物的吸附螯合作用。

   4.天然功能填充剂原料。

   5.改善肠道系统中的微生物群,并为益生菌提供养料,促进肠道菌群有益平衡。



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