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食品级L-谷氨酰胺生产厂家

食品级L-谷氨酰胺生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:L-谷氨酰胺

更新时间:2020-03-31

简要描述:本标准适用于食品添加剂 l-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且l谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。食品级L-谷氨酰胺生产厂家

详细说明:

品牌自营品牌货号50000
规格25*1供货周期现货
主要用途营养强化剂应用领域食品

L-谷氨酰胺简介:

L-谷氨酰胺品名:L-谷氨酰胺、谷氨酰胺、左旋谷氨酰胺

   ●L-谷氨酰胺英文:Glutamine(Gln)

   ●L-谷氨酰胺分子式:C5H10N2O3

   ●L-谷氨酰胺颜色和性质:L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末,L-谷氨酰胺能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、和乙醇乙酯,L-谷氨酰胺无臭,稍有甜味。

   L-谷氨酰胺是调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。

本标准适用于食品添加剂 l-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。并且l谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它(以下称谷氨酰胺)是肌肉中丰富的游离氨基酸,约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500-750umol/l。谷氨酰胺不是必需氨基酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下,机体对谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体具有多方面的作用:

   l-谷氨酰胺是调味剂。gb2760-2001)规定为允许使用的食品用香料。

【限量 】:1.占食品中总蛋白质量的6.6%(fda§172.320,2000)。

                2.fema(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;无醇饮料、含醇饮料,3~30;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100;胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司,3~15;调味品2~25;蛋制品、代乳品、其他谷类,5~10;油脂、冷饮、品、乳制品,5~15;鱼制品15~30;硬糖1~20;速溶咖啡和茶10~100;果酱、果冻、加工水果,2~15;加工蔬菜3~5;复水蔬菜5~25;调味香料10~250;小吃食品15~250;汤料5~250。

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