品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 营养强化剂 应用领域 食品
L-谷氨酸简介:
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。
1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物
2.通常并不单独使用,而是与酚类、 抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。
4.用于制药、食品添加剂、营养强化剂;
5.用于生化研究
6.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。
7其一钠盐谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。
L-谷氨酸品名:L-谷氨酸
●L-谷氨酸英文:L-Glutamic acid
●L-谷氨酸分子式:C5H9NO4
●L-谷氨酸颜色和性质:L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水, 易溶于热水,、乙醇和丙酮。
【建议添加量】: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、食品(5-20%)
应用领域:
1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂
【L-谷氨酸】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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