左旋肉碱酒石酸盐厂家

产品型号： 食品级

所属分类：L-肉碱酒石酸盐

更新时间：2020-03-06

简要描述：主要用于食品添加剂（适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。左旋肉碱酒石酸盐厂家

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左旋肉碱酒石酸盐简介：

【英文名称】：L-Carnitine； Vitamin Bt

【英文别名】：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)

【CAS】：541-15-1

【分子式】：C7H15NO3

【相对分子质量】：161.20

【熔点】：200℃（分解）

【性状】：白色晶体或白色结晶性细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。分子式：C7H15NO3，相对分子质量：161.20，熔点：200℃（分解）。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。

【用途】：营养强化剂。可用于咀嚼片、饮液、乳粉、果汁（味）型饮料，乳饮料，婴幼儿配方粉，较大婴儿及幼儿配方粉。

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂

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