品牌 自营品牌 规格 25*1 供货周期 现货 主要用途 食品添加剂 应用领域 食品
单宁酸简介:
鞣酸(鞣质、单宁酸)
【英文名】:Tannic acid(Tannine;Gallotannic acid)
【含量】:99%
【CAS】:1404-55-4 72401-53-7
【性状】:带黄白色至淡褐色无定形粉末,或以片状、海绵状块状。有特殊气味,味涩,有收敛性。一般商品中含水分约10%。水溶液呈碱性。
【用途】:澄清剂(用于清酒、啤酒等出去浑浊状态的蛋白质等悬浮物质,可解决啤酒等非生物稳定性,并能降低乙醛含量和延长酒类货架期);增涩剂;粗油脱臭剂;助香剂。
食用单宁酸
为收敛剂,能沉淀蛋白质,与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。
主要用于局部,其11%~20%软膏用于渗出性溃疡、烫伤、褥疮、痔疮、湿疹等,其15%~20%甘油溶液用于口腔炎、扁桃体炎与咽喉炎等,亦用于解毒,对去水吗啡、士的年、洋地黄、铅、银、铜、锌等时,可用其溶液洗胃,现己用其他解代替;用于结肠造影时,于硫酸钡灌肠剂中加入本品0.25~0.5%灌肠,用以清洁结肠,便于显影。
鞣酸能抑制蛇毒蛋白的活性,对眼镜蛇等毒素有很强的解毒作用(也可用于毒蛇咬伤时的伤口清洗)。口腔中的细菌分泌糖苷转移酶,促进蔗糖合成不碚葡聚糖,细菌粘于牙齿表面。青柿子粉单宁能阻止细菌生长,抑制糖苷转移酶的活性及糖苷的合成从而减少龋齿的形成
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