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水解植物蛋白厂家

水解植物蛋白厂家

产品型号: 食品级

所属分类:水解植物蛋白

更新时间:2020-03-04

简要描述:产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。水解植物蛋白厂家

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

水解植物蛋白简介:

水解植物蛋白(HVP、HPP、酸水解植物蛋白调味液)

【产品特点】:

1、具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果,与核苷酸等鲜味剂混用,有相乘效果,具有淡盐、掩盖异味的功能,调味时,只要添加少许便能加强美味和口感,提高产品质量。口感极为鲜美,回味悠长。

2、氨基酸含量高,含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感,有掩盖异味的功能。

3、不怕高温蒸煮,冷却后保持原来风味,适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等,适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定,使用范围广泛。

4、在调味中,主要以粉状形式存在,根据调味需要,可将食品调至精妙的境界。

【用途】:氨基酸型调味料。广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味料合并使用,则可形成风味。

    方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。广泛用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养成分,而且具有较好的呈味特性。HVP作为一种调味品,

在食品中的应用

    在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加,可补充氨基酸、提高营养成份,且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用,还可降低味精、I+G的使用量,提高产品档次,降低成本。

在肉味香精的生产中添加,参与美拉德反应,提供反应所需要的氨基酸,使反应出的肉味香,口感饱满,也可做载体应用。

【分类添加量及效果】:

肉食制品:

午餐肉 火腿肠 火腿 腊肠肉类 水产品肉丸 鱼丸等1-3% 。效果:肉鲜味突出 降低脂肪 提高制品品级;

汤基料包:

鸡精 肉味 汤料 炒菜 酱包 火锅料3-5% 。效果:风味突出 汤鲜味香绵柔齿;

调味品:酱油 腌制菜 各种调味酱5-8%。效果 :增香 提鲜 着色;

烘焙食品:

膨化食品 糕点 饼干 方便面 面块3-5%。效果:增加食欲、提高风味;

家庭调料:

菜肴(炒菜类) 中国面食 煲汤 红烧肉类2-3%。效果:菜和汤浓厚自然 突出鲜味;

速冻食品:馅(饺子蒸包)3-5%。效果:增鲜 延长风味

【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装或箱包装,每袋(桶/箱)净含量为20KG,还可根据客户需要包装。

水解植物蛋白厂家 水解植物蛋白厂家



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