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大豆多糖厂家

大豆多糖厂家

产品型号: 食品级

所属分类:大豆多糖

更新时间:2020-02-27

简要描述:产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。大豆多糖厂家

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途增稠剂
应用领域食品

大豆多糖简介:

大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。


大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。


大豆多糖特性:

1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;

2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;

3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好;

4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有可溶性膳食纤维的功能。

大豆多糖做为乳化稳定剂:

大豆多糖用于酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;

液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;

蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各种固体蛋白饮料中。

做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。大豆多糖作用用途 大豆多糖价格 食品级大豆多糖

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