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酪朊酸钠厂家

酪朊酸钠厂家

产品型号: 食品级

所属分类:酪蛋白酸钠

更新时间:2020-02-27

简要描述:产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。酪朊酸钠厂家

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途增稠剂
应用领域食品

酪朊酸钠简介:

功能:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

[酪蛋白酸钠性状]:酪蛋白酸钠为白色至淡黄色粉末。酪蛋白酸钠无臭、酪蛋白酸钠稍有特异香气和味道。酪蛋白酸钠易溶于或分散于水。

酪蛋白酸钠的五大特点]:

1. 酪蛋白酸钠溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.

2. 酪蛋白酸钠大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.

3. 酪蛋白酸钠具有很强的乳化增稠作用. 酪蛋白酸钠其分子有许多亲水基因和疏水基因, 酪蛋白酸钠可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎

5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等. 酪蛋白酸钠还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色

[酪蛋白酸钠储存方法和保质期]:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年.

1. 酪蛋白酸钠溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.

2. 酪蛋白酸钠大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.

3. 酪蛋白酸钠具有很强的乳化增稠作用. 酪蛋白酸钠其分子有许多亲水基因和疏水基因, 酪蛋白酸钠可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎

5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等. 酪蛋白酸钠还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色

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