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甘草酸三钾厂家

甘草酸三钾厂家

产品型号: 食品级

所属分类:甘草酸钾

更新时间:2020-02-26

简要描述:用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。甘草酸三钾厂家

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途甜味剂
应用领域食品

甘草酸三钾简介:

甘草酸三钾是一种化学物质,分子式是C42H61O16K。

中文名:甘草酸三钾

分子式: C42H61O16K

用途:甜味剂、改善味道及口感,常用于各类食品、原料、保健品等

甘草酸三钾

Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

性状 类似白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇和。

使用方法甘草酸一钾可以罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。

用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂

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