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速冻水饺改良剂生产厂家

速冻水饺改良剂生产厂家

产品型号: 食品级

所属分类:改良剂

更新时间:2020-02-23

简要描述:经营范围,生物产品的技术研发,销售,加工,预包装食品,食品添加剂,饲料添加剂,化工原料(不含危险化学品),货物或技术进出口 。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)速冻水饺改良剂生产厂家

详细说明:

品牌自营品牌规格25*1
供货周期现货主要用途食品添加剂
应用领域食品

速冻水饺改良剂简介:

 

.有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构。

2.促进面团成熟,提高吸水速度和吸水率,缩短达到佳水合状态的时间

3.增强弹性和可塑性的功能,有效提高面团的操作性能和机械加工性能,减少面扑用量。

4.显着增强面团的筋力,能显着防止机制饺子的粘机现象。

5.抗褐变,显着改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽,略呈透明状,起到增白作用

6.增加产品的弹性和韧性,有嚼劲、口感爽滑。

7.增强面团的稳定性和吸水性,降低成本。

8.使面皮表面光滑耐煮,并能减少蒸煮损失及混汤现象,煮后无硬心。

9.控制冰晶的形成,减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。

10.建议添加量:0.2-0.5 

 

主要成分及外观 
速冻饺子改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、天然植物胶、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
速冻饺子粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。
作用与用途
1 有效提高面团的操作性能和机械加工性能。
2 使饺子耐煮、耐泡、不易浑汤。
3 显着改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象.
4 使制品易熟、不粘连、口感爽滑、组织均匀、光泽好.
5 使口感滑爽筋道。
使用方法
1  面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2  食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
适用范围:速冻饺子、速冻春卷、速冻汤圆、速冻面团或其它速冻米面制品
添加量:一般为2-4,请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
包装规格 20kg/箱,25kg/箱
贮存条件阴凉、通风、干燥。
保质期十二个月
注意事项
1  不可与其它改良剂同时用同一喂料器添加。
2  开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处

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