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2分钟!带你快速了解L-丙氨酸

发布时间:2021-07-27 点击量:242
  L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。
 
  一、L-丙氨酸的物性数据:
 
  1. 性状:无色斜方结晶或结晶性粉末。
 
  2. 密度(g/mL,25/4℃): 1.432
 
  3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
 
  4. 熔点(?C):297
 
  5. 沸点(?C,常压):未确定
 
  6. 沸点(?C,5.2kPa):未确定
 
  7. 折射率:未确定
 
  8. 闪点(?C):未确定
 
  9. 比旋光度(?,C=10,水中):+2.42
 
  10. 自燃点或引燃温度(?C):未确定
 
  11. 蒸气压(kPa,25?C):未确定
 
  12. 饱和蒸气压(kPa,60?C):未确定
 
  13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
 
  14. 临界温度(?C):未确定
 
  15. 临界压力(KPa):未确定
 
  16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
 
  17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
 
  18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
 
  19. 溶解性:溶于水、乙醇,不溶于丙酮。
 
  二、L-丙氨酸的合成方法:
 
  1.丙酸氯化氨化法由丙酸为原料,在105℃温度和3%赤磷催化剂存在下,通入液氯进行氯化,生成2-氯代丙酸,然后进入氨水溶液中,以乌洛托品为催化剂,在60℃温度下进行氨化,即生成2-氨基丙酸。较后将反应物送入甲醇溶液中进行结晶,经离心;干燥制得α-丙氨酸成品。
 
  2.α-溴丙酸氯化法将α-溴丙酸;氨水;碳酸氢铵混合搅拌回流7h,然后蒸发至干,再用乙醇浸泡洗去溴化铵,过滤出结晶,再经脱色过滤,加入乙醇得结晶,过滤干燥得成品。
 
  3.氰醇法乙醛与反应生成氰醇,再与氨反应得到氨基腈;然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠,经离子交换而得L-丙氨酸。
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