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柠檬酸铁铵生产厂家食品级柠檬酸铁铵

发布时间:2020-03-06 点击量:422

柠檬酸铁铵简介:

柠檬酸铁铵简介:

柠檬酸铁铵,分子式 FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8,别名是 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。

中文名称:柠檬酸铁铵

英文名称:Ammonium ferric citrate

别名: 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

CAS No  1185-57-5

柠檬酸铁铵质量指标(Specification):

外观(Appearance): 棕色或绿色

1、性状:为棕褐色颗粒,有引湿性;

2、铁含量:20.5-22.5%;

3、氯化物:≤0.14%;

4、硫酸盐:≤0.5%;

5、铅盐:≤0.003%;

6、砷盐:≤0.005%

柠檬酸铁铵用途:

用途1 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

用途2 棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质,绿色品较棕色品更易感光。

用途3 营养增补剂。铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

用途4 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。

用途5 用于制药工业

用途6 用于照相业、制药工业

用途7 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入10g的柠檬酸铁铵,还有类似培养基要加入2g。

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